云南春卷

家常云南春卷，香茅草切段拍碎，锁住清香超入味

香茅草处理技巧：拍碎而非切碎 制作家常云南春卷时，香茅草的处理方式直接决定了成品的风味层次。许多人在初次接触这种带有柠檬清香的食材时，容易习惯性地将其直接切碎或打泥，这种做法虽然能释放部分香气，却往往导致纤维残留过多，影响口感的细腻度，且